【梅漬小番茄】☀️夏天的陽光又猛又辣，曬得整個人都紅透了臉，汗流浹背，連食慾也被影響到。這時候，就需要開胃涼拌菜來幫助一下，開開胃。
前幾天在超市看到韓國直送的小番茄，皮薄又飽滿，酸甜度剛好，吃上來更有爆汁的感覺。
這次介紹的【梅漬小番茄】製作真的非常非常之簡單。味道酸酸甜甜，清爽又醒胃，餘下的梅子液更可以拿去沖梅子液氣泡水來喝，很消暑！ (食譜如下，謝謝)😊😊
【話梅醉雞翼】食譜：https://youtu.be/kQkAohl65rk
歡迎 「訂閱」YouTube 頻道：-
https://www.youtube.com/channel/UCCXQoMPS2MUutlsEne9TvTA
IG: https://instagram.com/foodblogchriswong
【梅漬小番茄】Maesil Tomatoes
材料：-
小蕃茄..............30粒
檸檬片..............3片
迷迭香..............2枝
梅子液..............1杯
做法：-
1. 用小刀在小蕃茄低部𠝹十字備用。
2. 燒一鍋滾水，下蕃茄燙8-10秒，拿出泡冰水去皮瀝乾。
3. 將小蕃茄、檸檬片、迷迭香放進玻璃瓶內，然後注入梅子液，放進冰箱冷藏一天，便可食用。
小貼士：梅子液在韓式超市便可買得到。自製同樣簡單，食譜如下。
【 Maesil • 매실액 • Plum Extract 】食譜
青梅洗淨瀝乾，剔除蒂頭。1:1的青梅和砂糖放進已消毒之玻璃瓶，放在陰涼處。青梅會開始慢慢滲出梅汁，每天搖晃瓶子，讓青梅均勻地沾上糖汁，每隔二至三天，排一排氣。約兩、三週後，砂糖會完全溶解，青梅變得皺皺的浮在梅液就對了。這個時候繼續放在陰涼處儲貯(再不用每天晃瓶)，待100天過後便可以食用了，越有年份的梅子液會更醇厚。
Search